维生素a的化学名是视黄醇,顾名思义,就是跟视觉有着莫大的关系,又称为“抗干眼病因子”。
维生素a是一种脂溶性维生素,可以分成两种:维生素A醇和胡萝卜素。维生素A醇只存在于动物性的食物中;而胡萝卜素可从植物性及动物性食物中摄取。
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