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宝宝辅食也需要新鲜感,补钙又健脑!
发布:2017-01-04 17:20:10  来源:环球母婴  查看:592次  字体:     打印 关闭

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[环球母婴网导读]煎小饼的时候一定要小火哦,防止还没成型就糊了。小饼翻面的时候要小心,不要弄散了,可以先用
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孩子一点点大了,辅食的花样也要经常翻新,要不天天都是那几样,还真糊弄不了这些聪明的小家伙。这不,我家宝宝对米饭、面条这些失去了兴趣,一到吃饭时间就不情不愿,总是提不起食欲,勉强吃几口就不吃了。宝爸一看小情人儿这情况,立马穿衣服准备出门买好吃的去,叫我拽了回来。就我这么聪明睿智,哪里用这么麻烦买东西,手边现成的食材,换个花样,立马解决这小丫头的问题。

  三文鱼、南瓜和奶酪,这可是妈妈们在家中常备的辅食食材,加上做好的米饭,一个鸡蛋,撒上点芝麻,一转身的功夫几个喷香的小米饼就出锅了,连宝爸都没忍住,偷吃了一个,然后头点的跟小鸡啄米似的说好香。

  我家娃一改无食欲的小样子,左右开弓,一会就造了好几个!亲们也可以跟我一样,把米饭和其他食材一起做成小米饼,又当主食又当菜,再配上一碗热汤,妥妥的一顿饭就解决了,还能顺便锻炼宝贝的咀嚼能力和动手能力,何乐而不为。

  菜谱亮点

  • 营养丰富又全面,三文鱼、芝麻、南瓜、米饭、鸡蛋,从各个方面全面补充维生素和矿物质,其中的三文鱼会在体内转化为DHA,促进宝宝的大脑发育,奶酪又可以补充钙质。

  • 做法简单,属于快手辅食,再加上南瓜和奶酪本身具有的甜香味道,不用加任何调料,都可以吃的有滋有味。

  • 拿在手里吃的小米饼,可以让宝宝咀嚼能力和手眼协调能力都得到锻炼。

  三文鱼米饼

  配方:三文鱼70g、米饭适量、南瓜100g、鸡蛋1个、奶酪少许,芝麻少许

  调料:过了周岁的宝宝可以加点盐来调味

  烹制方法:蒸、煎

  参考月龄:12个月以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  * 视频菜谱 *

  这个版本的视频太不清晰了,强烈建议拖到文章最后点击“阅读原文”来观看视频哈~

  * 图文菜谱 *

  1. 准备食材:三文鱼70g,南瓜100g,鸡蛋1个,奶酪一片,芝麻少许,米饭少许。

  2. 切一片柠檬片,放在三文鱼上10分钟,去除腥味。

  3. 将三文鱼切成小丁备用。

  4. 南瓜去掉瓤,去掉外皮,切成小片。

  5. 南瓜放入蒸锅中。

  6. 在南瓜片上铺上一片奶酪,然后点火开始蒸,水开之后蒸15分钟,直到南瓜用筷子可以轻松的捅过去就蒸好了。

  PS:南瓜切成薄片可以在蒸的时候受热更均匀,大概15分钟左右就会蒸熟。

  7. 将蒸好的南瓜奶酪用勺子压成泥,搅拌均匀。

  PS:这时候可能会看到一些奶酪小块,没关系的,一会煎的时候就彻底融入其他食材中啦。

  8. 将全部食材放在入一个大碗中。

  9. 打入鸡蛋,将全部食材搅拌均匀。

  PS:不能吃蛋清的宝宝,妈妈可以只用蛋黄,效果是一样的。

  这道菜谱,最难的步骤就是怕煎好的米饼会散掉,加蛋液的时候要注意,先加入半个,如果觉得干再少量分次加蛋液。注意一定不要让混合物太稀了,那样做成的小饼不成形,如果太稀可以加入米饭调整一下。

  10. 锅里刷一点点油,然后小火烧热。

  11. 用勺子将混合好的食材,放入锅中,然后压成小饼。

  PS:小火,小火,全程小火哦!重要的事情说三遍。

  12. 小饼表面开始出现这样的小泡,说明小饼底层快要好了,一会就可以翻面了。

  PS:可以用小铲子或者勺子把小饼轻轻推一下,如果能推动,就可以直接翻了,如果还不能动,那就稍微等一会。

  13. 把小饼翻过来,把另外一边煎熟。小饼就做好了!

  14. 三文鱼、南瓜和奶酪,搭配在一起真是太完美了,什么调料也不加也超级好吃,再加上芝麻,咬上一口满嘴浓香。

  15.这个小饼可以单独吃, 不用额外再搭配其他的主食了哟。

  制作小要点

  • 将全部食材混合在一起之后,要注意干稀程度 ,太稀了的话小饼做不成形,可以用米饭来调整。

  • 煎小饼的时候一定要小火哦,防止还没成型就糊了。小饼翻面的时候要小心,不要弄散了,可以先用小铲子轻轻推一推小饼,能整个移动一点位置了,说明底面已经熟了,再翻动就行。

  • 有些宝宝对蛋清过敏,可以不加全蛋,只加蛋黄就可以,也非常好吃。

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