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乳糖不耐症的饮食疗法
发布:2013-08-02 21:25:40  来源:环球母婴  查看:3577次  字体:     打印 关闭

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[环球母婴网导读]在避免乳糖方面必须小心到何种程度,完全取决于您的敏感程度。下面是一些饮食建议,可帮您尽量减轻乳糖不耐症的症状。
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牛奶和其他乳制品是饮食中重要的营养来源。其中一项重要的营养物质就是钙。因此,如果减少食用富含乳糖的食物,可能就无法满足身体所需的钙质及其他营养物质。

幸运的是,大多数乳糖不耐症患者无需完全剔除饮食中的乳制品。事实上,估计大约有80%的乳糖不耐症患者仍然可以饮用足量的牛奶,以获取充足的营养。很多人都可以在就餐时喝下一杯牛奶,并无任何不适。配着其他食物饮用牛奶,可以减慢牛奶消化的速度,让机体有更多时间来消化乳糖。最近的研究显示,适当的食用乳糖甚至可以逐渐改善耐受的情况。

还有一种方法可以获取大量增强骨骼的钙质及其他营养物质,就是饮用乳糖含量低的牛奶,这种牛奶可以在大部分杂货店的牛奶柜台买到。或者,患者也可以试试乳糖酶补充剂。这些补充剂属于非处方药片或咀嚼片,可直接购买,与乳制品同服。

在避免乳糖方面必须小心到何种程度,完全取决于的敏感程度。下面是一些饮食建议,可帮尽量减轻乳糖不耐症的症状。

确定自己乳糖不耐受的程度。每个人的乳糖不耐症程度都有所不同。最佳的评估方式就是首先停止食用所有含乳糖的食物三到四周,使自己的体内不含有任何乳糖。然后开始摄入极少量的牛奶或者奶酪。注意观察症状,看看的身体在感到不适前,能够承受多少量的乳制品。一旦了解了自己能承受的限度,安排饮食就比较容易了。

尝试饮用酸奶。对很多乳糖不耐症患者来说,饮用酸奶不会引起不良反应。但只有含有活性乳酸菌的酸奶才行。这种酸奶可以在健康食品商店买到。如果能耐受酸奶,便可以将其添加到的饮食中,因为酸奶和其他乳制品一样,也含有丰富的钙质。

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喝巧克力牛奶。 巧克力牛奶中的钙质与普通牛奶中的钙质一样好吸收,并且,机体对调味牛奶的耐受能力可能比纯牛奶要强一些。

白脱奶和酸奶与普通牛奶一样。 这两种奶也含有乳糖,并且与传闻不符的是,机体对它们耐受的程度一般并不比普通牛奶好。

查看牛奶的成分百分比。脂肪可减慢乳糖通过消化系统时的速度,使机体有更多时间来进行消化。因此,如果不能耐受脱脂奶,但又不想要全脂奶中的所有脂肪和热量,可以试试1%或2%的牛奶。

坚持少量饮用。虽然可能无法承受一次喝下一杯240毫升的牛奶,但也许早中晚分三次饮用,就不会感到有任何不适。

选择食用硬质奶酪。如果发现自己无法抗拒食品店奶酪专柜的吸引,那就挑选硬质干酪,比如瑞士干酪、切达干酪、巴马干酪或科尔比氏干酪。与牛奶和较软的奶酪相比,这些奶酪所含乳糖很少,因为生产时含有大部分乳糖的乳清已被分离出去。

避免空腹食用乳制品。如果要吃些奶酪或者喝点牛奶,最好进餐时食用或配合点心食用。空腹食用乳制品会加重的症状。

从其他食物中获取钙质。乳糖不耐症人群,尤其是妇女和儿童,应确保摄入充足的钙质。绿色叶状蔬菜,比如羽衣甘蓝叶、羽衣甘蓝、萝卜叶和大白菜(白菜),以及牡蛎、沙丁鱼、带骨的罐装鲑鱼和豆腐,还有高钙橘子汁和豆奶,这些食品都能提供丰富的钙质。如果的饮食中含钙量较低,想通过药物补钙,请向医生咨询,以确定合适的服用剂量。

隐含乳糖的食物。许多加工食品中都含有乳糖,而却可能一无所知。所以在购买产品前,先查看标签,以确定是否含有乳糖成分。同时也应该知道,面包、谷类食品、薄煎饼、巧克力、浓汤、布丁、色拉调料、冰冻果子露、速溶可可混合配料、糖果、冷冻食品、曲奇饼混合料以及热狗都可能含有乳糖。虽然其乳糖含量可能很低,但仍会让低耐受人群出现症状。

查看食品标签上的成分时,不仅仅要注意其是否含有牛奶。乳清、凝乳、奶类副产品、乳粉、脱脂乳粉、干酪素、半乳糖、脱脂奶粉、乳糖以及乳清蛋白浓缩物,这些名称都表示产品中含有乳糖成分。

留心您所服用的药物。20%以上的处方药(包括多种节育药物)以及6%左右的非处方药都会添加乳糖。如果只是偶尔服用,倒没有关系,但如果长期服用的话,就会出现症状。而乳糖并不会作为非活性成分标示在这些药品的标签上,致使问题比较复杂。所以要确定所服用的药品中是否含有乳糖,请咨询医生或药剂师,也可联系药品厂商。

患有乳糖不耐症并不意味着永远不能喝牛奶或食用任何乳制品。通过适当的计划和预防措施,很多乳糖不耐症患者也可以吃他们想吃的东西。

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