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日托孩子要吃好晚餐
发布:2013-06-19 21:44:14  来源:环球母婴  查看:3848次  字体:     打印 关闭

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[环球母婴网导读]家中的晚餐不要让孩子吃太多的肉类,专门给孩子留下一个大鸡腿的做法是不可取的,最好用豆制品替代肉类
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日托孩子临回家前吃的那顿饭是为了不让“小肚子”饿着,只能起“点心”的作用,家长不要以为那就是正规的晚餐, 以至于孩子回家后晚餐吃多吃少或吃与不吃都不管不顾。有的家长担心:晚餐时孩子吃得太多会不睡觉。其实这种担心是多余的,孩子只要在睡前一两小时内不吃东西,就不会影响睡眠。

    案例1:

    四岁的琪琪在幼儿园上中班,爸爸长年在外地做销售工作,妈妈在工厂里三班倒,平常接送他上下幼儿园的是外公外婆。

    姥爷去幼儿园接他时,琪琪总爱要一些零食吃。姥爷十分疼他,每次都满足他的要求。等到回家吃饭时,琪琪总是吃得很少,有时还不吃。当姥姥问他为什么晚饭吃得这么少时,琪琪总是说:“在幼儿园里,放学前我们刚刚吃过晚餐。”在一旁的姥爷也跟着说:“是啊!我去幼儿园时看到他们正在吃呢。孩子不愿意吃就算了,再说晚上少吃点好。早餐要吃饱,中餐要吃好,晚餐要吃少嘛!”在幼儿园召开的家长会上,老师说琪琪的身高和体重都没有达标,而且还患有缺铁性贫血,是营养不良造成的。

     案例2:

    小辉4岁了,他上的这所幼儿园规定接孩子的时间是下午4点半,孩子这时候要在幼儿园吃晚餐。小辉妈妈因此认为,小辉在幼儿园已经吃过晚饭了,回家后也就不很在意小辉吃什么了。

    其实,孩子在幼儿园临回家前吃过的一顿饭其实只是加餐,并不是孩子的晚饭。大家都知道,孩子的消化系统还未发育完全,如两顿饭间隔时间像大人一样长,孩子会感到太饿,而且隔太长时间再进食,胃是根本无法承受的。幼儿园里临回家的这顿饭也就是为了孩子的小肚子不要饿着,只起到了“点心”的作用。如果孩子回家后,爸爸妈妈没有很好地为孩子准备晚餐,孩子就得不到足够的营养,长期下去,会对孩子的成长有影响。

    对于孩子的晚餐问题的常见误区

    1.孩子每天都要吃肉

    错。素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇。当然,孩子不一定完全不吃肉,每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

 附:营养学会按年龄段建议肉类的摄入量

    0-6月,不必摄入。
    7-12月,蛋类50克/天、肉类25~40克/天。
    1-3岁,各类肉类总计100克/天。
    学龄前儿童,蛋类60克/天、鱼35克/天,禽或畜肉25克/天。

    2.汤泡饭好消化

    错。有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

    附:孩子吃汤泡饭百害无利

    吃饭时,孩子总爱把菜汤和饭一起吃,俗称“汤泡饭”,有些家长对此也乐此不彼。因为他们认为菜汤中含有丰富的营养,泡在汤里吃比单吃青菜还要有营养。

    1)孩子吃汤泡饭容易得肠胃病

    汤泡饭不容易消化,俗话说:“汤泡饭,嚼不烂”。汤和饭混在一起吃,饭不容易嚼烂就随汤滑到胃里,口腔中食物停留时间短,得不到充分咀嚼,没有被充分消化。并且舌头上的味觉神经得不到充分刺激,胃收不到信号,胃液分泌减少,而分泌的胃液又被汤冲淡,在没有胃液的作用,食物刺激胃,得不到消化,加重了胃的负担,时间长了容易得胃病。

    2)常吃汤泡饭易致营养不良

    用汤泡过的饭,其容量会增加,这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱,每餐相应的摄入量就会减少。长此下去,孩子一直处在半饥饿状态,会影响孩子的生长发育。所以,为了孩子的健康成长,千万不要让孩子养成吃汤泡饭的习惯,宁愿让孩子细嚼慢咽多花点时间,也不要催促;吃不下时不要勉强,等饿了再吃也成。

    3)饭前适量汤水利于消化

    其实,少量的汤对胃消化是有帮助的。因此,在孩子吃饭时,可让孩子在饭前喝几口水和汤,这样可以刺激胃和口腔提前分泌胃液和唾液。但注意不要喝得太多,太多会冲淡消化液,降低消化功能,又会引起消化不良。在孩子吃饭中也不要饮大量的水,引水过量也会引起肠胃疾病。

    3.晚餐孩子要吃少

    错。“晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的,对少年儿童来说,则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期,不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右,虽说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖,则应坚持“晚餐吃少”的原则,但这个“少”指的是热量要少,而不是减少数量。

    附:孩子晚餐吃多少合适

    日常生活中人们常说:“早餐要吃饱,中餐要吃好,晚餐要吃少。”然而对于儿童和正在生长发育的青少年来说,就应另当别论了。生理学研究表明:人的消化吸收功能在一天24小时是不一样的,早上消化功能比下午强,晚上又比早上强,所以,孩子的晚餐不能少吃。孩子的晚餐不仅要吃饱,而且还要吃好。首先是晚餐的热量要高,应占全天总热量的35%~40%。其次要摄取多种食物,均衡地获取各种营养。第三要注意经常变换花色品种和色、香、味、形,以刺激和增进幼儿的食欲。只有精心的为孩子准备晚餐,孩子才能健康地成长。

    4.晚餐吃得饱会影响睡眠

    错。晚餐什么时候吃、吃多少也是影响睡眠的重要因素。一般来说,只要在孩子睡觉前1小时吃东西,都不会影响孩子的睡眠。吃饱就睡会让废气滞留,影响睡眠。另外,晚餐不宜吃得过饱,对睡眠最有利。

    附:晚上吃什么有利于孩子睡眠?

    1、牛奶:牛奶中含有两种催眠物质,一种是色氨酸,能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质——五羟色胺;另一种是对生理功能具有调节作用的肽类,其中的某些成分可以和中枢神经结合,发挥类似麻醉、镇痛作用,让人感到全身舒适,有利于解除疲劳并入睡。对于由体虚而导致神经衰弱的人,牛奶的安眠作用更为明显。

    2、小米:在所有谷物中,小米含色氨酸最为丰富。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量。

    3、核桃:在临床上,核桃被证明可以改善睡眠质量,因此常用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。具体吃法是配以黑芝麻,捣成糊状,睡前服用15克,效果非常明显。

    4、大枣:大枣中含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、磷、铁等营养成分,有补脾安神的作用。晚饭后用大枣煮汤喝,能加快入睡时间。

    5、蜂蜜:中医认为,蜂蜜有补中益气、安五脏、合百药的功效,要想睡得好,临睡前喝一杯蜂蜜水可以起到一定的作用。

    6、全麦面包:含有丰富的维生素B,它具有维持神经系统健康、消除烦躁不安、促进睡眠的作用。

    7、醋:含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳的作用非常明显,也可以帮助睡眠。

    8、葵花子:葵花子含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,改善脑细胞抑制机能,起到镇静安神的作用。晚餐后嗑一些葵花子,还可以促进消化液分泌,有利于消食化滞,帮助睡眠。

    附:迷你披萨

    特点:备料简单随意,可以在晚上没有时间的时候信手拈来,配上小汤或果汁,既省事又健康。
    原料: 面包片,奶酪,蕃茄酱,火腿或肠,洋葱,西红柿等
    制作方法:
    1、西红柿切片,火腿切片,洋葱切丝,
    2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱(依个人喜欢),上面放上火腿、洋葱,西红柿片,也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料,最后放上奶酪片
    3、备好之后,把它们放入烤箱,温度不用太高,时间15分钟左右,奶酪完全化开即可。

    给家长的建议:

    1、接孩子放学的时候,给他准备一盒牛奶,酸奶也可以,如果幼儿园不供应牛奶,最好早上或者睡前让孩子喝一次奶。

    2、家中的晚餐不要让孩子吃太多的肉类,专门给孩子留下一个大鸡腿的做法是不可取的,最好用豆制品替代肉类(豆制品的选择可以参考我的同学营养师王兴国的建议),如果一餐不吃肉都不能接受的话,请选择鱼类。

    3、给孩子准备一些新鲜的(不是昂贵的)水果作为零食。
    4、要保证晚餐有一定的米面类作为主食,当然可以选择部分玉米、薯类作为替代,但决不能用肉类替代。

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