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幼儿园春季饮食安排
发布:2013-04-30 22:22:33  来源:环球母婴  查看:3847次  字体:     打印 关闭

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[环球母婴网导读]结语:春天是疾病多发的季节,又是孩子生长发育时期,身体各器官发育尚不完善,当春季气温变化无常时
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  春季是孩子生长发育的“黄金”季节,也是儿童最容易感染疾病的季节。强身才能健体,要让孩子远离疾病,茁壮成长,幼儿园除了应采取必要的防护措施,最根本的还在于给孩子补充营养,增强体质。因此,应利用春季给孩子科学合理地调养,让孩子吃得更科学,成长更健康。


    1、保证钙质的充足供应

 

    经过一个冬季,孩子外出减少,此时易缺钙,加之春季生长发育加速,需钙量增加,孩子每天需要的钙量是700-800毫克,适宜的供给量是每日不少于1000毫克。在饮食上应给孩子多选用含钙丰富的食品,如牛奶、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。“土豆奶汁清汤”或“奶油磨菇鲜汤”是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙的仓库”,可将虾皮放入汤中或做成菜包子馅,其补钙的功效也不会逊色。另外,春天阳光明媚,多带孩子进行户外活动,让孩子多晒晒太阳,可以促进钙吸收。
 
    2、多补充维生素c

 

    维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度,使脑对刺激的反应灵活,还能提高免疫力和抗病能力,对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风,气候干燥,易引发出血症,维生素c对防止出血有很好的作用,必须及时供给。幼儿园应尽量多让孩子吃些含维生素c丰富的蔬菜和水果,如柑橘、苹果、西红柿、萝卜等。

    3、合理搭配粗、杂粮

 

    粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质,保证微量元素的供应,如铁、锌、锰、铜、钙、磷等,其次是纤维素和各种维生素,再次是具有特殊结构的有机化合物,如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。幼儿园宜保证孩子主食的粗杂粮的搭配。运用各种杂粮的天然色泽及香味,进行合理搭配,做出各种孩子爱吃的面食。

    4、多吃含自然糖分的食物

 

    春季由于气候转暖和昼长夜短,使孩子的代谢机能旺盛,户外活动时间也大为加长,热量和营养物质的消耗就会相对加大,使孩子经常感到饥饿。因此,春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时,下午3-5时,加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水、达利园、好吃点、雀巢、可比克等含有自然糖分的食品。

    5、注意脂肪的摄入

 

    脂肪既可以滋润整个身体,使人面色光润,又能在代谢过程中转化成热量,供给孩子活动中使用,还能经代谢转化为脑的结构物质,扩大脑容量。因为人脑的50-80%是脂肪,而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪,因此,给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的,可在菜中多加些植物油,但注意油炸食品不宜多吃。

    6、精工巧做,花色多变

 

    幼儿园要考虑孩子心理、生理特点,如孩子的胃容量小,消化液量也较少,单调的食物容易产生厌食和偏食等因素,在制作膳食时特别注意食物的色、香、味以及食物的外观形象,并经常调换花色品种,做到粗粮细作,细粮巧作,以促进幼儿良好的食欲。例如,煮大米粥加入大黄米、蕃薯、花生等;做排骨时,可采用红烧、清炖、糯香等不同的做法。在食物的选择和制作上,也努力适应幼儿的消化能力和进食心理,防止食物过酸、过咸、油腻。

    7、营造良好的进食氛围,增进孩子的食欲

 

    孩子进餐时的环境氛围好坏直接影响孩子的食欲,在舒缓的音乐声中,“小小报餐员”用稚嫩的声音向小朋友们讲解着今天的饭菜,既让孩子们有一个愉悦的进食心境,又增长了孩子的知识。餐后老师带着孩子们在绿树成荫的美丽校园中散散步,听听鸟叫、闻闻花香,让孩子们愉快的成长。

    8、常吃可防病抗病的蔬菜

 

    1、油菜:具有清热解毒之功效,可防治口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
    2、荠菜:做些荠菜粥喝,或用荠菜炒鸡蛋、烩豆腐干、荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等,可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。
    3、菠菜:常吃菠菜,不仅可防治贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘,还可保护皮肤和眼睛的健康。但孩子腹泻时不宜吃菠菜。
    4、芹菜:春天常吃芹菜,可增强孩子骨骼的发育,预防便秘;把芹菜捣烂,加茶油调敷在腮腺处,可治疗春季易发的流行性腮腺炎。
 学前谷温馨贴士:

 

    1、细嚼慢咽:吃食物会给胃增加负担,导致消化吸收障碍,甚至引起胃肠疾病。
    2、碳酸饮料要少喝:偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育,甚至造成发育迟缓。
    3、含盐分高的食品要尽量少吃:各种腌制食品、香肠、熏肉等食物,维生素含量很低,对孩子成长不利。
    4、少吃甜食:吃糖过多会影响体内脂肪的消耗,甚至会影响孩子正常进食,造成营养不良。
    5、饭后休息一小时左右:饭后让大脑和全身都休息一下,对消化系统的正常运转是很重要的。
    6、吃饭时少喝水:吃饭时喝水会妨碍消化吸收,饭前喝水会降低食欲,而饭后喝汤等对长个有利。
    7、愉快用餐:在愉快的气氛中进食,脑的中枢神经也会变得积极,有助于食物的消化吸收。
    8、少吃“垃圾食品”:长期食用油炸、膨化、腌制、罐头类食品,可导致儿童营养不良。
    9、少吃燥热、辛辣食物:如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜、巧克力、果脯等。
    10、慎吃易过敏食物:有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的孩子,要慎吃海鲜、虾、海鱼、螃蟹等食物。

    结语:春天是疾病多发的季节,又是孩子生长发育时期,身体各器官发育尚不完善,当春季气温变化无常时,就容易引发各种疾病。幼儿园春季饮食安排应根据春节的特点,结合孩子的发育特点,为幼儿准备多样化,色香味全的营养食谱,力求营养全面、均衡,保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素,满足幼儿的生长需要,减少患病的机率。

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